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How to make- चुकंदर की बर्फी Sweets का  हर कोई  दीवाना हो ता  हैं। भोजन के साथ मीठे में बर्फी हो तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है। आपने बादाम, काजू और कई तरह की बर्फी खाई होगी, लेकिन आपने( beetroot ki barfi) चुकंदर की बर्फी शायद ही खाई होगी।aaj hum desert me chukandar ki barfi banate hai.isko banane me Jada time bhi nahi lagta.... सामग्री  1 कद्दूकस नारियल 1 1/2 कप चीनी  कद्दूकस गाजर  कद्दूकस किया हुआ चुकंदर 1/2 टेबलस्पून इलायची पाउडर केसर  2 टेबलस्पून दूध  घी में 5 भूने और मिक्सी में पिसे काजू  पिस्ता पाउडर घी  Preparation time-10 minutes Cooking time -20 minutes Members-4 विधि-  2 टेबलस्पून दूध में केसर मिलाकर रख लीजिए। कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिए। उसमे कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल कर भुने लें। अब एक और पेन में घी डाल कर गरम कीजिए। अब उसमे गाजर और चुकंदर डाल कर 3 मिनट भुने लीजिए।  अब कढ़ाई में 1 कप पानी और चीनी डाल गलने दीजिए। अब एक तार की चाशनी बनने के बाद भूना नारियल डाल कर पकाएं और उसमे भुना हुआ चुकंदर, गाजर और बचा हुआ घी डाल कर मिलाएं।

आलू की कचौड़ीpotato stuffed kachori आलू की कचौड़ियां (Aloo Kachori) खाने में जितनी अधिक स्वादिष्ट होती हैं, बनाने में उतनी ही आसान हैं.   आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Kachori कचौड़ी के लिये आटा तैयार करने के लिये: मैदा या आटा -  2 कप नमक - स्वादानुसार खाना सोडा -  एक चौथाई छोटी चम्मच optional तेल - 2 टेबिल स्पून भरावन की सामग्री 250 ग्राम आलू  1 चम्‍मच तेल  2 चुटकी हींग ½ गरम मसाला 1 चम्‍मच धनिया पाउडर 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई ½ चम्‍मच नमक कटी हुई हरी धनिया थोड़ा सा अमचूर पाउडर विधि - कचौड़ी का आटा गूथने के लिए सबसे पहले एक बॉउल में आटा और उसकी सारी सामग्री डालकर गुनगने पानी से आटा गूथ लें. - अब आटे को आधे घंटे के लिये ढक कर रख दें. - एक कूकर में आलू को उबाल लें और फिर उ से  आलू  को  छील  कर  मैश   कर    लें.  कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें मैश किए आलू, हींग, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, नमक, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर 2-3 मिनट फ्राई करें. - आलू को भरावन को ठंडा हाेने के लिए अलग रख दें. - अब आटे से छोटे नीबू के आकार की लोईयां तोड़कर तैयार कर

How to make-पाव-भाजी -Pav Bhaji पाव भाजी एक प्रमुख पश्चिम भारतीय नाश्ता हैं।  महाराष्ट्र में इस नाश्ते का काफी प्रचलन हैं खासकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है। पाव एक प्रकार की डबल रोटी होती है और भाजी कई सब्जिया जैसे टमाटर, फूल गोभी,शिमला मिर्च आदि को घी अथवा मक्खन में पका कर बनाई जाती है। सामग्री   पाव के लिए १० पाव ५ टेबल-स्पून मक्ख़न भाजी के लिए १ कप कटे हुए फूलगोभी १/२ कप हरे मटर १/२ कप कटे हुए गाजर २ टेबल-स्पून मक्ख़न १ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ १/२ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च २ टेबल-स्पून लाल मिर्च-लहसुन का पेस्ट १ कप कटे हुए टमाटर १ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर १ १/२ टेबल-स्पून पाव भाजी मसाला १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर १ १/२ कप उबाले और मसले हुए आलू नमक , स्वादानुसार २ टी-स्पून निंबू का रस १/४ कप बरीक कटा हुआ धनिया   परोसने के लिए १/२  कटा हुआ प्याज़  ya spring onion ५ लेमन वेज विधि भाजी के लिए एक प्रेशर कुकर में फूलगोभी, हरे मटर, गाजर और १ कप पानी डालकर प्रेशर कुकर के २

How to make- fry besan ke gatte- बेसन के गट्टे करी राजस्थान का पसंददीदा सब्जी है. लेकिन इसे fry krke snacks ki tarah bhi kha skte hai ya सूखी सब्जी की तरह भी बना सकते हैं. तो आइये आज बेसन के गट्टे fry krke banate hai. आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rajasthani Besan ke Gatte गट्टे बनाने के लिये  - बेसन -   200 ग्राम  तेल - 1 टेबल स्पून दही - 2 टेबल स्पून( optional) खाना सोडा -  1- पिंच नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच) सब्जी की तरी बनाने के लिये हरी मिर्च - 2 अदरक - 1 लम्बा टुकड़ा तेल - 2 -3 टेबल स्पून हींग - 1 पिंच जीरा - आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर - एक छोटी चम्मच धानियाँ पाउडर - एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - एक  छोटी चम्मच से कम गरम मसाला  - एक छोटी चम्मच से कम नमक  - स्वादानुसार हरा धनियाँ  - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा) अमचूर पाउडर - छोटी चम्मच   How to make- fry besan ke gatte- बेसन लीजिए अब इसमें नमक, बेकिंग सोडा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच तेल और चार छोटे चम्मच दही डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. थ

बेसन गट्टे की सब्जीBesan ke Gatte Recipe- ( Rajasthani besan gatte ki sabji) besan keg ki sabji bahut  hi teasty banti hai. Ye sabji Rajasthan ki spacial dish hai.ye khane me bahut hi teasty banti hai ye apko bhi pasand aaygi . आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rajasthani Besan ke Gatte गट्टे बनाने के लिये  - बेसन -  ग्राम  तेल - 1 टेबल स्पून दही - 2 टेबल स्पून( optional) खाना सोडा -  1- पिंच नमक - स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच) सब्जी की तरी बनाने के लिये टमाटर - 2  हरी मिर्च - 2 अदरक - 1 लम्बा टुकड़ा ताजा दही - आधा कप क्रीम या मलाई - 2-3 टेबल स्पून, (optional) तेल - 2 -3 टेबल स्पून हींग - 1 पिंच जीरा - आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर - एक छोटी चम्मच धानियाँ पाउडर - एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर - एक  छोटी चम्मच से कम गरम मसाला  - एक छोटी चम्मच से कम नमक  - स्वादानुसार हरा धनियाँ  - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा) विधि - How to make Besan ke Gatte Curry बेसन लीजिए अब इसमें नमक, बेकिंग सोडा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच तेल और चार छोटे च

Egg Curry Recipe in Hindi  एग करी बनाने की विधि एग करी एक बहुत ही फेमस डिश है जिसे सब बड़े ही चाव से खाते है। एग करी बनाना बहुत ही आसान है कुछ ही सामग्री मे ये बहुत ही जल्दी तैयार हो जाती है। एग करी अलग अलग तरीको से बनाई जाती है फर्क बस इतना है तरीका अलग है पर स्वाद और खाने का मज़ा उतना ही आता है।  दी गई विधि के अनुसार एग करी बस कुछ ही देर मे तैयार हो जाती है।  सामग्री 4   अंडा 2   प्याज़ 1   तेज पता 1   टमाटर 2-3   हरी मिर्च 3   टुकड़ा   लहसुन 1   टुकड़ा   अदरक 1/4   जीरा 10-12   कड़ी पता 1   टी स्पून   धनिया पाउडर 1/4   टी स्पून   हल्दी 1/2   टी स्पून   लाल मिर्च पाउडर 2   टी स्पून   तेल नमक- स्वादानुसार 3   टी स्पून   धनिया पता 1   टुकड़ा   दालचीनी 1   इलायची 1   लौंग 1/4   टी स्पून   सौंफ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर एग करी (Egg Curry) in Hindi सबसे पहले अंडा  उबाल ले। जब वो उबाल जाए तो उनको छील ले और छिलका अलग करले। जब अंडा ठंडा हो जाए तो छिलके उतारकर चाकू से चीरा लगा लें या फिर टूथ पिक/माचिस की तीली से जगह-जगह छेद कर दें. - इसके बाद मीडियम आंच पर

टमाटर की मीठी चटनी रेसिपी (T omato  S weet  C hutney  R ecipe )- भारत में बेहद लोकप्रिय टमाटर की चटनी को बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है। यह चटनी नाश्ते में समोसे, आलू बड़ा, पकोड़े, बड़े, डबलरोटी आदि के साथ आसानी से खायी जा सकती है। वैसे टमाटर की मीठी चटनी  टुमैटो कैचप  या  सॉस  के रूप में आम बाज़ार में भी मिलती है।इसका प्रयोग ज्यादा से ज्यादा नाश्ते की चटनी बनाने किया जाता  है आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet n Spicy Tomato Chutney  टमाटर- 4 (300 ग्राम) तेल- 1 चम्मच चीनी- 50 ग्राम सौंफ पाउडर- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच गरम मसाला- ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर- ¼ चम्मच हल्दी पाउडर- ¼ चम्मच काला नमक- ¼ चम्मच नमक- स्वादानुसार विधि - How to make Sweet Tomato Chutney टमाटर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. कटे हुए टमाटर को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिए. आप चाहें तो इसे कद्दूरस भी कर सकती हैं।  अब आप एक पैन लें और उसमें तेल डालकर उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दें।  जब तेल गर्म होने लगे तब आप इसमें जीरा डालिए गर्म तेल में जीरा डालने क

खस्ता कचौड़ियां Khasta Kachodi Recipe कचौड़ियाँ (Khasta Kachori) उत्तर भारत में बनाया जाने वाला पसन्दीदा पकवान    हैं.   खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं. ये उरद की दाल भर कर के बनाई जाती हैं.  जानिए कैसे बनती हैं उड़द दाल की कचौड़ी. आवश्यक सामग्री एक कप उड़द दाल दो कप गेहूं का आटा एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर चुटकीभर हींग (पिसी हुई) एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट एक हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार तेल तलने के लिए कितने लोगों के लिए :1 - 2 समय :15 से 30 मिनट मील टाइप :वेज सामग्री एक कप  उड़द दाल 2 कप गेहूं का आटा एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर एक चुटकी हींग (पिसी हुई) एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट एक हरी मिर्च बारीक कटी स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक तेल विधि दाल को धोकर 6 से 7 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. एक बर्तन में आटा छानकर उसमें एक चम्मच तेल और आधा छोटा चम्मच नमक डालकर दोनों मसल लें. आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म गूंथें औ

                    चिकन अफगानी रेसिपी अगर आपको चिकन पसंद है तो आपको इस रेसीपी यानी की अफगानी चिकन का नाम सुन कर ही भूख लग जाएगी। रेसीपी के नाम के मुताबिक रेसीपी बनाना बहुत ही सिंपल है और इसमें कुछ खास मसाले भी नहीं पड़ते। अफगानी चिकन एक स्वादिष्ट डिश है और लोगों के बीच काफी लोकप्रिय भी है।   आवश्यक सामग्री 1 किलो चिकन (पीसेस में कटे हुए) 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्‍ट 1 छोटा चम्मच नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच काला जीरा/शाह जीरा 1 छोटी चम्‍मच इलायची 2 तेज पत्ते 2 दालचीनी 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच गरम मसाला चुटकीभर केसर स्वादानुसार नमक आधा बड़ा कप धनिया (बारीक कटा हुआ) तेल तलने के लिए मेरीनेशन के लिए 1 बड़ा कप गाढ़ी दही 2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट 2 बड़े चम्मच काजू का पेस्ट 4 लहसुन की कलियां 1 छोटा चम्मच विधि - सबसे पहले काजू, तिल, लहसुन और जायफल को एक साथ पीस लें. - अब चिकन के पीस लेकर पीसे हुए मसालों के साथ प्याज पेस्ट, दही और नींबू रस के साथ मिलाकर 3 घंटे के लिए रख दें. - हल्की आंच पर पैन में तेल गर्म कर

           How to make Carrot Halwa आवश्यक सामग्री गाजर 500gr.बड़े साइज  2कप दूध   1कपsugger आधा कप खोया (मावा) बादाम 8-10, बारीक काटे लें किशमिश 8 से 10 (धो लें) optional काजू 7-8 बारीक काट लें पिस्ता 4-5 बारीक काट लें इलायची 5 पिसी हुई 1/4 कप घी एक बड़ा चम्मच सूखे मेवे  विधि 1- गाजर छीलकर धो लें और कद्दूकस करें. 2- अब गैस पर एक कड़ाही रखें. उसमें दूध डालकर, कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं. 3- दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें. 4- जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें. 5- चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह सुखा लें. 6- गाजर पकने के बाद जब उसका सारा पानी सूख जाए, तो उसमें खोया मैश करके मिक्स करें और चलाएं. 7- फिर हलवे में बादाम, किशमिश, काजू,  पिस्ता व इलायची मिलाएं और उसे मधयम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं. 8- अब गैस बंद कर दें. तैयार है जायकेदार गाजर का  हलवा  . अब बिना देर किए गर्मागर्म सर्व करें. Tips- हलवे के लिए सर्दी के मौसम में आ