How to makeटमाटर की मीठी चटनी रेसिपी (Tomato Sweet Chutney Recipe)

टमाटर की मीठी चटनी रेसिपी (Tomato Sweet Chutney Recipe)-

भारत में बेहद लोकप्रिय टमाटर की चटनी को बहुत ही कम समय में बनाया जा सकता है। यह चटनी नाश्ते में समोसे, आलू बड़ा, पकोड़े, बड़े, डबलरोटी आदि के साथ आसानी से खायी जा सकती है। वैसे टमाटर की मीठी चटनी टुमैटो कैचप या सॉस के रूप में आम बाज़ार में भी मिलती है।इसका प्रयोग ज्यादा से ज्यादा नाश्ते की चटनी बनाने किया जाता है

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Sweet n Spicy Tomato Chutney 

• टमाटर- 4 (300 ग्राम)
• तेल- 1 चम्मच
• चीनी- 50 ग्राम
• सौंफ पाउडर- 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्मच
• गरम मसाला- ½ चम्मच
• भुना जीरा पाउडर- ¼ चम्मच
• हल्दी पाउडर- ¼ चम्मच
• काला नमक- ¼ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

विधि - How to make Sweet Tomato Chutney

टमाटर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. कटे हुए टमाटर को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिए.

• आप चाहें तो इसे कद्दूरस भी कर सकती हैं। 
• अब आप एक पैन लें और उसमें तेल डालकर उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दें। 
• जब तेल गर्म होने लगे तब आप इसमें जीरा डालिए गर्म तेल में जीरा डालने के बाद जैसे ये भुनना शुरू होगा इसमें से चटखने की आवाज़ें आने लगेंगीं।  Read more-
• जीरा डालने के बाद आप इसमें 2-3 चुटकी हल्दी डालें और इसे भी तेल में भुन लें।जब हल्दी तेल में भुन जाए तब आप इसमें टमाटर की प्यूरी डालें। 
  टमाटर की प्यूरी को थोड़ा सा भूनने के बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, काला नमक, नमक और चीनी डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। 
  अब इस मिश्रण की चटनी बनाने के लिए आप इससे तब तक धीमी आंच पर भूनें जब तक ये थोड़ी गाढ़ी ना हो जाए। इसे गाढ़ा होने में करीब 15 मिनट लगेंगें। ध्यान रखें कि आप इसे बराबर हिलाती रहें नहीं तो चटनी तले से चिपककर जल जाएगी टमाटर की मीठी चटनी तैयार है.
• Aap isko freez me rakhakar 1 week tak use kr skte hai.
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